耐高溫的DNA聚合酶是Taq酶，具體解釋如下：

一、定義與來源

Taq酶，也被稱為Taq DNA聚合酶，是從水生棲熱菌Thermus Aquaticus（Taq）中分離出的一種具有熱穩定性的DNA聚合酶。這種細菌最初是在美國黃石公園的一個熱泉中被發現的。

二、特性與應用

特性：Taq酶能夠耐受90℃以上的高溫而不失活，這是其特點。在PCR循環中，包括變性（90°C左右）、退火（50°C左右）、延伸（70°C左右）三個步驟，每一步對溫度的要求都不一樣，而多數酶在高溫時會變性失活。然而，Taq酶可以在這種高溫條件下保持活性，因此不需要每個循環都加酶，使PCR技術變得非常簡捷。

應用：由于Taq酶的這一特性，它成為PCR技術中重要的酶類。PCR技術是一種在體外快速擴增特定DNA片段的方法，而Taq酶則在這一過程中起到了關鍵作用。它能夠在高溫下催化DNA鏈的延伸，從而實現對目標DNA的快速擴增。

三、類型與保真性

Taq酶通常可以分為rTaq酶和LTaq酶兩類。其中，LTaq酶的保真性更強，耐熱性也比rTaq酶好。但需要注意的是，盡管Taq酶具有很高的耐熱性，但其保真度（即準確復制DNA序列的能力）并不如一些其他類型的DNA聚合酶高。這主要是因為Taq酶的DNA聚合作用依賴于3'-5'校正，而這種校正機制有時也會出錯。

綜上所述，耐高溫的DNA聚合酶確實是Taq酶，它在PCR技術中發揮著至關重要的作用。